日本の発酵文化の根源は、日本酒にあります。当蔵選のアイテムをご紹介します。    
有機米仕込　一ノ蔵　特別純米酒   真澄　山廃造り純米吟醸　吉福金寿   純米超辛口　船中八策  
富久錦　特別純米　下天の夢 嘉美心　純米吟醸　大島伝 純米大吟醸　雑賀
月の桂　純米大極吟醸　中汲　にごり酒 麦焼酎　博多どんたく 雑賀 梅清酒
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醤油作りに欠かせない木樽。この木樽は、日本酒の蔵元で作られ始めました。かつては、日本酒の蔵元より、譲り受けた桶は、醤油蔵、味噌蔵、漬物蔵に流れていったといわれています。日本の各地域の気候風土によって、また蔵ごとの味わいをかもす日本酒。醤油の製法にも相通ずる部分が多いのが日本酒です。「醤油」と「日本酒」、切っても切り話せない関係と言えるでしょう。