原材料にこわだわり、薪炊き、手麹、本樽仕込みとすべてが時間と労力のかかる手作業。しかし手間暇こそが、深い味わいを加味しだす。    
堀河屋のこだわり　堀河屋の三ツ星醤油は上記の原料を使用しております。   堀河屋のこだわり　堀河屋の徑山寺味噌は上記の原料を使用しております。    
 
   
   
たとえば地場野菜の生育、収穫にもたずさわり、目で見て、食べて納得したものを選別しています。皆様へ自信をもっておすすめできるモノづくりは、まず原材料へのこだわりから。「これまでも、これからも」そが堀河屋の変わらぬ姿勢です。